主料:
筋头巴脑(2斤)老抽酱油(适量)盐(适量)葱姜蒜(各少许)花椒大料(各1小撮)草果(半个)桂皮(2小块)料酒(少许)
筋头巴脑的做法步骤:
1.新鲜筋头巴脑切小块,放凉水中泡出血水
2.准备葱姜蒜洗净切片,老抽,料酒,盐,花椒大料,草果桂皮等备齐
3.泡净血水放凉水锅中,开锅捞岀先放一边
4.另起锅放足量清水,水开后下入焯水筋头巴脑,在次开锅放入少许料酒,老抽酱油,盐及调味料,葱姜蒜片
5.再开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透
6.熟了,开吃了香喷喷的筋头巴脑一锅炖
7.成出一碗,装饰点缀,色香味看着就有食欲,开吃。
8.
小贴士:
选购牛肉筋头巴脑,别看其貌不扬但是炖熟在看,肉烂,易熟,省时,省火,最重要比牛肉便宜不少钱呢!过日子就要会算计。
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