塔吉锅版焖猪蹄的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，塔吉锅版焖猪蹄的做法这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，菜家谱小编就为大家详细的介绍一下塔吉锅版焖猪蹄的做法简单的做法。
塔吉锅版焖猪蹄食材介绍
主料：
猪蹄(半个)生姜(2片)胡萝卜(适量)八角(3片)花生(适量)盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)生抽(3勺)老抽(适量)蚝油(适量)葱(适量)
塔吉锅版焖猪蹄的做法步骤:
1.准备好所需材料，烧一锅水准备给猪蹄焯水。
2.焯水，焯完水后将猪毛处理干净。
3.然后放些许油爆香姜片、大蒜和八角，放入猪蹄倒入料酒，翻炒一下，加入适量生抽、蚝油、白糖、盐，翻炒后试甜咸味够不够，再看看颜色够不够，不够再加点老抽和蚝油，老抽颜色深要看着加。
4.将刚刚翻炒过的猪蹄放入塔吉锅内（没有塔吉锅可用砂锅代替）放入胡萝卜和花生。
5.先中火煮开再转小火焖一个小时。
6.最后撒上葱段或葱沫即可。
小贴士：
途中酱汁比较少的话，可酌情加水，切记加了水后还要适当再加些蚝油、生抽、白糖，防止味道变淡。
可根据个人对猪蹄的软硬程度的喜好来增加焖的时间。
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