玛德琳蛋糕怎么做好吃?家里学做玛德琳蛋糕需要哪些食材?菜家谱的小编为您提供玛德琳蛋糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的玛德琳蛋糕。
玛德琳蛋糕食材介绍
主料:
黄油(128克)鸡蛋液(128克)白糖(128克)低筋面粉(128克)泡打粉(4克)盐(4克)黄油(刷模具)(适量)高筋面粉(撒模具)(适量)
玛德琳蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有的材料
2.低筋面粉、泡打粉、盐拌匀备用
3.黄油隔水融化备用
4.鸡蛋液加入白糖搅拌均匀
5.筛入混合好的面粉(分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次)
6.倒入黄油,搅拌均匀
7.拌好的蛋糕糊
8.把蛋糕糊装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时
9.模具刷黄油,撒粉后放入冰箱冷藏备用
10.一小时后取出模具和蛋糕糊,把蛋糕糊挤入模具8-9分满,烤箱上下火165度预热
11.放进预热好的烤箱,上下火165度,中层15-20分钟
12.烤至金黄色即可,出炉趁热脱模晾凉
13.成品图
1小贴士:
1、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
2、模具刷黄油撒粉是防沾,涂模具的黄油和高筋面粉是另外的。
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