这个时节气候最干燥，容易导致肺部的不适，进而引起嗓子疼痛、咳嗽、痰多等一系列小毛病，如果不幸中招，不妨适当吃一些白果吧。中医认为白果可以敛肺气、定痰喘，有养阴润燥的功效，但注意不要一次吃太多，过量食用会导致中毒。
白果可以直接吃，但我觉得味道有点不好接受，所以我更喜欢入菜，特别是煲汤、煮面，使药用的精华融合在汤中。加了排骨的汤面会更加受欢迎，霜降的时候为全家煮上一锅，趁热下肚，可以旺血补气，缓解咳嗽，对女性还有一定的养颜润肤功效，全家都受益。
止咳润燥的霜降面：白果排骨豌豆汤面
主料：豌豆面1块、小排骨1大块
配料：白果8颗、枸杞1把、桂圆肉3粒、胡萝卜1根、姜1块、大葱1截、香菜1棵
调料：盐少许
准备
小排骨切小块，胡萝卜去皮、切花片，大葱切片，白果去皮、与枸杞、桂圆一起放入凉水浸泡
白果排骨豌豆汤面的做法
1.小排骨冲洗干净，用清水浸泡20分钟，放入沸水中焯烫；
2.焯烫好的排骨捞出，洗去浮沫；
3.锅中加排骨、生姜和葱白，加水煮开，再加入白果、枸杞、桂圆肉，再次煮开；
4.转文火煲20分钟，当汤色变浓有香气时，倒入胡萝卜片；
5.滚开后加盐、搅匀，放入豌豆面；
6.面煮软后用筷子划散，熄火后放入碗中；
7.铺上配料和排骨，舀入面汤；
8.可以开动啦。
美食小提示
1.最好买去皮的白果，否则不易剥皮；
2.白果一次不要吃太多，最好不要超过6颗。
白果排骨豌豆汤面食材搭配小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
白果的营养价值
白果别名银杏、鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑，为银杏科植物银杏成熟、的种子。银杏树因树叶状如鸭蹼，故又称为鸭脚；其种子形如杏、洁白如银，故也称银杏。全国大部地区均有栽培。…[菜家谱]
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