红糟,是在稍高于室温的环境下制成。用于腌制姜酸、萝卜酸,也可用于家常炒菜,红糟香味沁人心脾,让人垂涎三尺,食用后回味无穷。红糟大多用在荦菜类,咱们试试素一下的食材。面筋本性寡味,红糟加糖加持入味,摇身一变似火红小鱼儿,酒糟香气穿透面筋,香而不醉人。
红糟面筋
材料面筋切滾刀块,红糟与糖,胡椒粉腌制,大葱,青葱,红椒
做法
1、腌好面筋,下锅煎香
2、爆香青葱,
3、下大葱
4、下红椒
5、倒入面筋,生抽,炒至入味
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