江南的年糕黏糯弹牙，其它地是无法比的。记得小时候妈妈常会托亲戚或朋友从江南给我们带来一些。现在好了，有了网络购物，想吃什么上网好了，这不我在好豆到家购了顡大叔的年糕，那吃口真是棒棒的。
年糕是南方人冬季的主角，特别是过年的时候是一定要吃年糕的，它寓意着年年高。而白菜就是百财。
说是炒年糕实际上是焖年糕，如果你单独去炒年糕，一定坨成一团。
白菜肉丝炒年糕——过年一定要有它
材料：白菜450克、肉丝150克、泡发木耳80克、年糕300克、葱1根、姜10克
白菜肉丝炒年糕的做法
1.首先将肉切丝，加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐适量拌均。
2.年糕切片，泡发木耳摘成小朵，大白菜粗切几刀。
3.热锅热油（油多倒些），下肉丝滑炒变色断生盛出。注：炒肉丝多倒些油，肉丝炒得嫩，接着炒大白菜就不要再倒新油。
4.原锅原油下大白菜炒变色，加盐调味。
5.再下木耳翻炒几铲子。
6.然后下年糕，均匀地码在菜上面。
7.盖上锅盖焖数分至年糕软。
8.最后将炒好的肉丝下锅，翻炒均盛出。
美食小提示
1.通常说炒年糕，实际上是焖年糕，不能单独去炒，那样就成一坨了。
2.如想看上去青青白白，不要用太多的酱油，用几滴提鲜就可。
菜家谱网小提示
甘草和白菜不能一起吃:同食会使身体不适。
白菜和山竹不能一起吃:身体不适。
卷心菜的营养价值
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。
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