海鲜,炒炒一锅出,不用再配其他菜,用来做他的晚餐。浓浓的黑胡椒,与虾和黄瓜真的是绝配,面被红红的虾油所浸染,味溶其中,鲜香四溢,连我拍照时都没忍住,近水楼台抢先尝了好几口。
做黑胡椒鲜虾炒面所需食材:
主料:面粉1杯,鲜虾6只,黄瓜1根,水75ml
辅料:油适量,盐适量,黑胡椒适量
黑胡椒鲜虾炒面的做法步骤:
1.将面粉和水放在面条机上,启动面条机,自动做出筋道的面条。
2.黄瓜切成薄片,姜切成细丝。
3.将黄瓜加入一勺盐略腌制。
4.黄瓜腌制出汤汁后,用清水泡洗两遍。
5.再捞出挤出水份
6.将虾去壳,虾头留出不要丢掉。
7.将面条放在沸水中煮熟。
8.黑胡椒研磨好备用。
9.将煮好的面条捞出过凉后再沥水备用。
10.锅中放入适量油,将虾头放入慢炸。
11.炸出红油后,加入虾仁。
12.炒至虾仁变色后,加入黄瓜。
13.放入面条。
14.翻炒一会,让面条吸收虾油的鲜香味道后再加入磨好的黑胡椒。
15.再翻炒一会出香味,加入适量的盐。
16.炒匀后关火。
温馨提示:
1黄瓜建议用盐腌过水份再炒,这样口感更好。2黑胡椒如果喜欢,建议多放,这是美味的关键之一。3用盐腌过的黄瓜,一定要洗至无盐份,再挤净水份炒制。
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