家家必备的下饭单品。
做香辣豆豉牛肉酱所需食材：
主料：精瘦牛肉250g，辣椒粉220g，豆豉碎220g，菜籽油500g，姜、葱白适量，大蒜6、7瓣，老抽、生抽各2勺，白糖50g，熟白芝麻、黑芝麻各20g，花椒粉适量，料酒适量，五香料适量，花生50g，盐3勺
香辣豆豉牛肉酱的做法步骤：
1.先把食材备齐。
2.先将花生米入烤箱160度烤20分钟
3.然后去皮备用。
4.牛肉切大颗粒。
5.锅里烧热水，将牛肉粒放进锅里，加一些料酒进去煮五分钟，血水煮尽沥出，用清水冲洗干净沥干备用。
6.热锅倒入菜籽油，待油温上升后迅速加入香料、葱段、姜蒜，爆香后将所有香料捞出，然后倒入牛肉粒爆炒几分钟。
7.然后分别加入豆豉（豆豉一半量切碎，另一半量保持完整）炒香后，依次加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、花生、白糖慢火翻炒，然后加生抽、老抽、盐拌匀。
8.小火再慢炒几分钟即可关火。
9.放凉后装密封瓶里。
10.吃时舀一些出来，拌饭、拌馒头，炒菜均可。
11.自己做保证了材料的新鲜，健康又卫生。
12.喜欢的亲们，赶紧做起来吧！
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标签： 牛肉酱
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