很多年没有喝过广东的生滚粥，昨天看了《美味顺德》后，突然发现这么美味的粥，我居然没有给我家宝宝做过，还等什么，行动！
做广式生滚粥所需食材：
主料：大米适量，花生油少量，猪肉（小里脊）适量，猪肝适量，生菜适量，葱花少许，盐少许，糖少许，淀粉1小勺，料酒5ml
广式生滚粥的做法步骤：
1.没有好的粥底，怎么能出美味的生滚粥呢？洗净的大米（香米更好）淋少许花生油，拌匀，腌制半小时以上，目的熬粥时更容易让米粒开花。水烧开后倒入大米，大火烧开，中火熬20分钟左右后，小火慢熬近2小时至稠烂，即可。这就是白粥底。
2.白粥底熬好的样子
3.里脊肉切片后用盐、糖、料酒、淀粉水拌匀；猪肝切片备用，用盐水浸泡10分钟，用清水冲洗2-3分钟，擦干水后，同样用盐糖料酒淀粉拌匀备用；生菜切粗丝，生姜切成极细的丝，小葱切成葱花。
4.生滚粥必须一份一份的做，味道才好，我是偷懒，两人份的做，趁烧开时，放盐和鸡精调好味。
5.放入姜丝
6.放入肉片，猪肝片，快速搅散
7.快速放入生菜丝，我喜欢吃菜，放得多。
8.撒入葱花，淋少许花生油，关火出锅。
9.流口水没？父亲喝了两碗，直呼好喝，说好多年没用喝过了^_^
温馨提示：
从开始放肉、菜到出锅，之间千万不要超过30秒，粥的温度足够继续给食物加热。生滚粥可以放各种食物，猪肉，鱼肉，牛肉，猪杂等等，亲们可以根据自己喜好放入，还可以多种混搭
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