“有点类似糖醋里脊，但是巴沙鱼的口感更嫩，营养均衡，小朋友非常喜欢的一道菜。”
主料：巴沙鱼500克
辅料：番茄酱：2勺、盐：1茶匙、淀粉：1勺、黑胡椒：1茶匙、姜片：2片、料酒：2勺、鸡蛋：1个、白糖：1勺
番茄巴沙鱼的做法
1.将巴沙鱼洗净，切成手指粗的小段。
2.切好的巴沙鱼放入料酒，黑胡椒粉，姜片，半勺盐，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。
3.将腌好的鱼块均匀的裹上干淀粉。
4.将裹好淀粉的鱼块，下油锅小火慢慢炸，炸至金黄，
5.炸好的鱼块，味道已经很好吃了，而且肉质特别嫩。
6.番茄酱里加水调稀备用。锅中倒油，油热后加入番茄酱翻炒，加入白糖一勺，生抽少许，倒入鱼块，翻炒均匀后出锅。
7.撒上点白芝麻，调下颜色。
“因为我刀工不好，其实也可以切成鱼片，做出来会更好看。”>
烹饪技巧
因为我刀工不好，其实也可以切成鱼片，做出来会更好看。
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