大学时期暑假打工的一家餐厅里有这道主食，是我很怀念的一道
做韮菜鸡蛋煎饼所需食材：
主料：韮菜根据自己口味调料，鸡蛋
韮菜鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.韮菜洗净，切碎，在韮菜中加入盐，味精，麻辣鲜，料酒
2.鸡蛋打好放入盐，味精，老酒，放一点点油煎好切细丁
3.放入之前切好的韮菜中
4.放点油在锅里翻炒一下，煎饼的时候熟的快点
5.馅已备好很漂亮吧
6.面粉加水做个面团，我个人喜好里面再加些猪油，这样煎起来的饼会更香
7.皮要越薄越好
8.皮做好后放入馅料，如果喜欢馅多的可以多放一点，把面皮对折做成饺子形状
9.最后一步煎饼喽，先在锅底刷上一层油，记得是刷一层就够了，我们是在煎饼，不是油炸哦，煎到两面金黄色，脆脆的就可以了
10.完成，最后再来一步骤，摆盘
11.三角形状，家里来客人上菜做主食也很不错哦，皮薄馅多，外皮脆脆的，很香，当早饭配粥也很不错哦，如果不想麻烦第二天吃可以煎的嫩一点，放入冰箱储藏，下次想吃的时候再拿出来放点油再煎即可
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