“老公家这边管这种叫水瓜，其实在我老家这种也是叫丝瓜的，这种比另外一种丝瓜水分多一些，炒的话会出一些水，而且口感很软很软的，今天拿一点蚬肉来炒，蚬肉有点鲜美，这样炒的水瓜味道没有那么单调，很好吃的，下饭不错。”
主料：水瓜300克、蚬肉100克
辅料：油：2汤匙、盐：1汤匙、瘦肉：50克、生抽：1汤匙、鸡精：0.5汤匙、大蒜：2粒
蚬肉炒水瓜的做法
1.水瓜去皮后切长条。
2.蚬肉洗净沥干水分。
3.锅中热油爆香蒜米。
4.把蚬肉倒入翻炒。
5.把水瓜倒入翻炒。
6.加入适量瘦肉去炒。
7.加入适量的盐。
8.盖上盖子焖一下。
9.待水瓜变软开盖加入适量生抽。
10.加少许鸡精即可。
可以加瘦肉也可以不叫，瘦肉也可以跟蚬肉一起放入炒香再加水瓜。
烹饪技巧
可以加瘦肉也可以不叫，瘦肉也可以跟蚬肉一起放入炒香再加水瓜。
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