韭菜炒鱿鱼

“韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜，为了更好的入味，我将鱿鱼切丝来炒，切好的鱿鱼丝要放入冷水中焯烫一下去腥，微微变色后就可捞出，千万不要等它完全煮开，避免鱿鱼老了会嚼不动。焯好的鱿鱼丝与韭菜大火快炒，最后加入点红椒丝配色。很鲜美的一道菜，做法也简单，还可健脾开胃又可温肾壮阳，不愧为是食疗保健的最好搭配，你也可以试试哟。”

主料：鱿鱼1个、韭菜1小把

辅料：红椒：半个、油盐：适量

韭菜炒鱿鱼的做法

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，放入鱿鱼丝进去，刚变色后捞出来；

3.热锅凉油，放入红辣椒丝进去煸炒；

4.再放入韭菜段进去翻炒；

5.微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒；

6.加入适量的盐调味即可盛入盘中。

7.端上桌了。

烹饪技巧

1.鱿鱼放入开水中焯一下，注意时间不宜过长，微微变色后就可以捞出；2.炒韭菜时刚变色后就放入鱿鱼丝进去翻炒，加入适量的盐调味，注意鱿鱼和韭菜都不宜翻炒时间过长。