十月底的时候带着爸妈去了一次泰国,在异域风情的微笑过度度过了一周时间,虽然顶着艳阳但是能够体验不同的风土人情还是心情大悦的,去一个地方除了能够观赏到不同的景色之外,对于我这个吃货来说最重要的就是能够品尝到不同的美食,7天的泰国之行让我对这个国家的饮食从接受到排斥,虽然每个地方都有着不同的饮食文化和习惯,但是最终回到上海看到老公就想大声来一句,“我要吃菜饭!”很多人说泰国的米饭一定不会差,确实,泰国的香米那个口感不是普通大米能够比拟的,不过泰国人喜欢加入很多辅助材料,反而把原本香软的米饭掩盖掉了本味,不过在泰国吃饭不会觉得有油腻感,这对于从小浓油赤酱的上海娃子来说,这里的米饭和菜肴相比只能算是小清新。没想到在我回国之后马上就收到了新浪寄来的【靓禾良仓】的稻花香米,虽然不同泰国香米颗粒那么细长,但是因为是新米所以煮好后的米粒颗颗饱满且晶莹剔透,外加上猪油的辅助,那种咸香味真的只有吃过才知道它的美味。
做猪油渣菜饭所需食材:
主料:青菜400g,香肠3根,米饭6碗
辅料:猪油渣适量,猪油5勺,盐适量
猪油渣菜饭的做法步骤:
1.准备材料青菜洗净后切蒂,将其切碎备用,香肠两头切除,再切丁备用
2.将猪油倒入烧热的锅内使其融化
3.倒入切丁的香肠翻炒至香肠略微变白
4.倒入猪油渣煸炒至反香
5.倒入切碎的青菜,均匀翻炒至青菜断生
6.倒入白米饭
7.翻炒均匀后加入盐调味
温馨提示:
1用猪油炒饭是为了能够体香,没有用普通精制油也可以。2猪油渣其实就是用猪板油切小块放锅里熬制出来的,外脆里嫩而且还自带有一点油脂,虽然热量高但是会增加米饭的香味。3这里的米饭我用的是刚煮好的,口感会更为的软糯,但是如果喜欢吃硬一点的也可以用隔夜米饭。
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