這菜是我買了太多檸檬回來想要消耗掉才做的,想着夏天做道酸酸甜甜的开胃虾.
做柠檬大头虾所需食材：
主料：新鲜大头虾600g毛重，蒜瓣4-6瓣，黑白胡椒粉都可以1-3g，料酒20ml，柠檬汁60ml，砂糖45g，喜欢甜的糖的比例1:1，黄油10g(可选）
柠檬大头虾的做法步骤：
1.准备食材
2.处理虾,在虾眼后方0.5-1cm下刀(看虾子大小）
3.用点力把沙囊挤出,去掉腹足.
4.剪开虾背去掉虾线蝦尾巴上三角刺也要剪掉.
5.热锅起油.
6.下虾煎制.
7.煎至两面都变红就可以加入蒜末和黄油.
8.先加入料酒然后加胡椒粉(我喜欢重一点黑胡椒味就加2g）
9.最后加入柠檬汁&糖就立马关火.利用锅子余热快速兜匀.
10.出锅摆盘
11.这道菜配啤酒简直不要太好吃酸酸甜甜夹着黑胡椒辛辣.
温馨提示：
1.關於這道菜用的檸檬沒有特定那種好.2.不喜歡吃大頭蝦(嫌棄殼太硬不好剝）可以換別的品種的蝦.
标签： 柠檬
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