怎么做香脆糖醋好吃？学做香脆糖醋鱼片需要哪些食材？小驴妈日本母婴代购老师为您提供香脆糖醋鱼片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香脆糖醋鱼片。
买了一条大鱼，吃了顿，还剩了些鱼片，考虑做个糖醋鱼片
做香脆糖醋鱼片所需食材：
主料：鱼片250g，姜片3片，葱段4段，料酒3勺，盐3勺，淀粉5勺，面粉5勺，醋5勺，糖5勺，生抽3勺，蒜瓣3个
香脆糖醋鱼片的做法步骤：
1. 淀粉和面粉1:1的比例混合，放入已经入味的鱼片，裹满面粉，稍微抖掉多余的粉
2. 放入油锅，炸至金黄色捞出
3. 已经炸好的鱼片，已经很好吃了，香脆香脆的
4. 放些配料，放入醋，糖，生抽，蒜瓣沫，清水，调制酱汁，酸甜的口味可以根据自己的喜好调整，沸腾后加入水淀粉勾芡，酱汁及好了
5. 酱汁浇在鱼片上就可以开动啦～
温馨提示：
鱼片处理的过程没有拍照，介绍一下1、鱼洗净，斜着片鱼片 2、用水浸泡鱼片20分钟，中间换两次水，为了去掉血水 3、沥干水份，放入蛋清1个、料酒、葱段、姜片、淀粉3勺、盐2勺、搅拌 4、搅拌时顺着一个方向搅拌，这样鱼肉不容易散，裹匀后静置20分钟，入味
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