怎么做冬瓜焯肉丸好吃？学做冬瓜焯肉丸需要哪些食材？荷妈私厨老师为您提供冬瓜焯肉丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬瓜焯肉丸。
夏季喜欢喝冬瓜汤，简单易做不失美味。
做冬瓜焯肉丸所需食材：
主料：肥瘦适量，小冬瓜一个，姜一块，葱3根
辅料：盐适量，一个，胡椒粉少许，蚝油半勺，淀粉一勺至一勺半，鸡精适量，油半勺
冬瓜焯肉丸的做法步骤：
1. 冬瓜一条，肥瘦相间猪肉一块，姜一个，葱2根
2. 姜切末，葱切葱花，肉剁成肉泥，细点
3. 肉泥放大碗里，加葱白末，姜蓉，半勺盐，少许胡椒粉，半勺芝麻油，一个鸡蛋，半勺蚝油顺一方向搅拌均匀
4. 加适量的淀粉，少量多次添加清水（葱姜水更好）顺一方向搅拌上劲
5. 小冬瓜削皮去籽切块备用
6. 砂锅加入合适的水煮沸，放入冬瓜，姜碎煮开，直到冬瓜八成熟
7. 将炉火转小火，拌好的肉馅弄成丸子，转中火煮熟
8. 加适量盐，鸡精调味关火。
9. 装大碗，撒上葱花即可。
温馨提示：
丸子要好吃又嫩，淀粉不能太多。煮时火不要太大，中火即可，丸子是不会散的。
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