主料：草鱼900克干辣椒30克生抽20克花椒30颗植物油300克
辅料：姜：1块、大葱：1根、五香嘴：适量、小葱：1根、鸡精：适量、13香：适量、料酒：适量
香辣冷吃鱼的做法
1.五香嘴等部分作料。
2.准备干辣椒，姜，花椒。
3.干辣椒切段，姜切片。
4.小葱切碎。
5.草鱼洗净切块。
6.锅里放姜，花椒各一半，倒入适量料酒。
7.拌匀腌制30分。
8.锅里倒油，油热放剩下一半的姜，花椒。
9.接着放鱼肉。
10.炒制2分钟后火关小下干辣椒，13香，五香嘴，鸡精，大葱等调料继续炒至收干水分关火。
11.装盘撒小葱。
12.成品图
烹饪技巧
炒时火候不能太大，避免把肉炒散。
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