食材： 蛋糕坯子：鸡蛋3个、白砂糖45g(蛋黄中10g、蛋白中35g)、牛奶30g、低筋面粉55g、色拉油30g、柠檬汁几滴 淋面：酸奶2瓶（400ml）、芒果1个、奇异果1个
制作方法：
1、蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入10g白砂糖
3、继续 用手动打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油（做蛋糕建议用无气味的色拉油，有气味的食用油会影响蛋糕本身的味道）
4、搅拌均匀后筛入低筋面粉
5、用手动打蛋器搅拌至细腻顺滑的蛋黄糊
6、蛋白中滴入3~5滴柠檬汁或白醋
7、启用电动打蛋器开始打发蛋白，先低速，再转中速和高速，最后又低速，搅打的过程中分三次加入35g白砂糖打发至中性发泡状态，提起打蛋头出现细小的弯勾
8、蛋白打发好后取1/3倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用从下往上翻拌的方法或者切拌的方法，动作要轻和快
9、将拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中
10、采用同样的手法将蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀
11、将拌好的蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中，用手端起蛋糕模具轻轻震动几下，震出里面的气泡
12、烤箱160度上下火提前预热，预热好后将蛋糕模具放入烤箱最下层烤30分钟出炉
13、蛋糕出炉后放在烤网上倒扣晾凉，晾凉后脱模
14、蛋糕脱模后开始准备淋面的水果，奇异果和芒果分别去皮后切小丁
15、取一半奇异果丁和芒果丁加入半瓶酸奶混合拌均匀
16、将拌好的果肉酸奶用勺子灌入到蛋糕的中间孔中
17、剩余的酸奶随意往蛋糕表面淋，让酸奶自然地往下滴落在四周，最后把剩余的芒果肉和奇异果放在蛋糕中间，制作完成
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