投资金额:10-20万
店铺面积:
30平方米以上
品牌名称:
澄城老孙水盆羊肉
公司名称:
澄城老孙水盆羊肉连锁中心
品牌发源:西安
主营产品:澄城老孙水盆羊肉 水盆羊肉 烧烤 家常菜
行业分类:
中餐
特色餐饮
投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 现有公司 自主创业
加盟费用:澄城老孙水盆羊肉加盟费用详谈
公司地址:陕西省西安市雁塔区红专南路与翠华路交叉路口西侧(长庆坊)
联系电话
4008059193
每一个人都有一份记忆,属于家乡;每一段故事都有一段过往,叫做童年味道。澄城水盆羊肉,已经是西安这座城市一道抹不去的美食名片了,据美团数据不完全统计,全西安市大大小小水盆羊肉馆子,300多家。其中有一个,就是开了十年多的“澄吉轩”澄城老孙水盆羊肉。其老板老孙就是土生土长的澄城人,当年离家来西安读书。老孙其人半文半商,早年在澄与水盆羊肉传承人会斌结缘,德其高德相助,创“澄吉轩”水盆羊肉品牌,2009年立于西安市高新,再于雁塔,今借东关龙池宝地,再创辉煌。
“澄吉轩”澄城老孙水盆羊肉西安分店分布图:
西安市高新区光华路店(太白南路光华路十字东)
西安市雁塔区翠华路店(翠华南路红砖路口师大附中西门)
西安市碑林区东关店(大东门外柿园路经九路十字东)
西安市碑林区皇城西路店(省政府西皇城西路向北)
其实,除了水盆羊肉,澄城还有很多其他有特色的的小吃,比如手撕面,旋面,麦子泡等等。澄城的农村有个特有的习俗,但凡婚丧嫁娶,红白喜事,都要为十里八乡赶来的亲朋好友,准备一顿麦子泡。
澄城的水盆羊肉可谓家喻户晓,但香辣鲜醇的麦子泡却鲜为人知,这道美食在澄城人家中必不可少,受欢迎程度不亚于水盆羊肉。老孙这人也喜欢广交朋友,为了让更多朋友品尝到澄城的美食,感恩答谢新老顾客对“澄吉轩”的支持与厚爱,即日起,“澄吉轩”澄城老孙水盆羊肉(东关正街店),每周六,全城免费赠送麦子泡,每人一份,每次50份。以饭会友,因食忆乡。
关于麦子泡的起源,澄城县志中却有一段确切的记载。光绪三年,关中大旱,民不聊生。澄城乡绅刘步蟾看到百姓受苦,于心不忍,便慷慨解囊,开始救济灾民。他派人将麦粒混着各种食材煮了,分发给民众,帮助大家度过难关。有人说“三碗麦子泡”是澄城人一生的真实写照,分别寓意他们在生下来满月,成人后结婚,老去了送终三次重要人生节点,都要请街坊四邻吃一顿麦子泡。麦子泡上桌,再摆上几盘小菜,如凉拌豆芽、土豆丝、胡萝卜丝等,人们在大快朵颐中品味着岁月流逝的滋味。如今想吃麦子泡还得去澄城,它更像是底,里面放上豆腐,凉粉,猪肉,猪血,油豆腐丝,丸子等,上面一层红油辣子, 不可缺者得有一些猪下水,撒上香菜。猪肉鲜美,豆腐香辣,麦子汤醇厚,极美味。对乡土的依恋,那里总有着别处没有的味道。麦子泡,以大麦籽入锅熬汤,大麦汤营养丰富具有温中下气暖脾胃的功效。
大家在线上踊跃报名,有认识的老朋友,也要慕名而来的新顾客,对“澄吉轩”麦子泡赞口不绝,仿佛回到了阔别已久的家乡,想起了那些抹不去的记忆。这是开始,老孙说他也要总结经验,多加改进,让这个活动继续坚持下去,让冬日里的暖阳多一些人情味儿,让漂泊在西安的异乡人不再孤单。
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