“这道滋味甜美又浓郁的清新素菜,好吃易做又快手,尤其适合初入厨房的新手煮妇们。”
主料:菜花1个,西红柿3个。
茄汁花菜的做法
1.将球形菜花洗净,削去根茎掰切成小朵状,锅内坐水煮开,水里加点盐,将菜花下入锅中氽烫至断生,捞出过凉水,控干水备用
2.西红柿洗净,用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕,放入热水中稍烫
3.将西红柿捞出,可以很轻松的将番茄外皮剥除,切块备用
4.炒锅烧热注植物油,油温起来后,将去皮西红柿块倒入锅中
5.将西红柿块反复煸炒,使其汁液渗出,锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀
6.将菜花倒入锅中翻炒,添加白糖、精盐炒匀,大火将汁收浓,即可起锅装盘
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