“梭子蟹肉质鲜嫩，味道特别的鲜美，清炒梭子蟹是我家最爱的一道菜，无需太多的调料，葱姜蒜加料酒去腥增味，就能烹饪出鲜美无比的菜肴”
主料：梭子蟹600克。
辅料：油30克，盐3克，料酒30克，生姜10克，蒜5克，小葱5克，生粉1汤匙。
清炒梭子蟹的做法
1.梭子蟹
2.准备葱姜蒜和生粉
3.洗净后切块
4.锅内倒油，把切口的部位拍上生粉
5.油温5分热，把拍上生粉一面入锅
6.煎出香味后再翻炒至变色，推向一边，下入葱姜蒜爆出香味
7.倒入料酒
8.加入少许开水
9.烧开后尝试味道再加盐，盖上烧制熟透
10.用水淀粉勾芡
11.撒上葱花后熄火出锅
烹饪技巧
1，梭子蟹属于海鲜类，有自然的咸味，所以要先尝试味道再加盐
2，各家的口味不同，请按照自家的口味调味
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