食材介绍
花甲500g青红椒个半个姜蒜末适量小葱末1根生抽1勺料酒2勺蚝油1勺油盐适量
香辣炒花甲的做法步骤:
1.买回来的花甲泡在清水中,加入几滴油,让花甲吐沙;
2.将花甲放入保鲜盒红,加入少许水,加盖后摇动,这样能让花甲进一步吐沙;重复几次;
3.锅中放入适量水,加入花甲进去煮;
4.煮到花甲张口,捞出来后沥干水分;
5.烧热锅,放入适量的油,下入姜蒜末进去爆香;
6.爆香后再加入青红椒末进去翻炒;
7.翻炒几下后加入花甲进去翻炒;
8.加入适量料酒、生抽和少许蚝油进去翻炒,再加入盐进去翻炒调味;
9.最后加入小葱末翻炒;
10.盛入盘中。
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