忽然发现可以借助解决奶酪的档期把巧克力的存货稍带着解决掉,奶酪系列立即就走上了与巧克力合作的道路。
最简单的组合,就是这巧克力奶酪馅的餐包。将巧克力加入奶酪馅中,是不是耐烤巧克力豆也没什么关系,无非是口感差异而已。
对大小估计失误,分三个小面团装这模具,大个就能烤出可爱的蘑菇头。四个面团就太小了些,翻不过上,只好长成圆顶小山丘。
有两个跑馅儿了,捏的时候面团边缘沾染了馅儿,颇费了些劲才算是捏合上。这个结果也算是意料之中。另外两个表现良好,这就够了。。。。
蜂蜜巧克力奶酪小餐包
面团:高筋粉85克,蜂蜜13克,奶粉5克,盐0.7克,水48克,干酵母1克,黄油7克
馅料:奶油奶酪50克,牛奶7克,糖13克,巧克力碎10克
装饰:松酥粒适量,蛋液适量,杏仁片适量
蜂蜜巧克力奶酪小餐包的做法
将除黄油外的面团料倒入面包机,搅拌成均匀面团,加入黄油。继续搅拌至能拉出薄膜。放入碗中进行基础发酵。
奶酪室温软化,加入糖,搅拌至顺滑,无颗粒。分次加入牛奶,搅拌均匀。加入巧克力碎片,拌匀,冷藏备用。
面团长大至两倍。分割成四等分,滚圆,松弛15分钟。擀成圆形,包入奶酪馅。收口向下,放入抹油撒粉的马芬模具中。
最后发酵至面团长大。表面刷蛋液,撒酥松粒,杏仁片。放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约15-20分钟。表面金黄,出炉。立即脱模,晾凉食用。
这样看着也不错
蜂蜜巧克力奶酪小餐包食材搭配小提示
韭黄和蜂蜜不能一起吃:因为韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用,有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
蜂蜜功效与作用
蜂蜜的作用相当广泛,可“从头医治到脚”,使用也十分简便,往往只需几匙。那我们看看蜂蜜功效与作用有哪些?
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