丝瓜和花蛤肉的组合很完美。成品非常鲜甜，取了花蛤肉的鲜、丝瓜的甜，加上猪油渣的香脆，可谓点睛之笔，嘻嘻。宴客也绝不失礼哦。
做花蛤肉蒸丝瓜所需食材：
主料：花蛤肉适量，丝瓜两条，猪油渣适量，粉丝适量
辅料：蚝油（腌花蛤肉用）一小勺，盐适量，料酒少许，生粉少许，生抽少许，姜片适量，耗油（勾芡用）一大勺，水适量，生粉少许，胡萝卜粒少许
花蛤肉蒸丝瓜的做法步骤：
1.花蛤肉加调料腌制。丝瓜切成大段、肥肉切成小粒、粉丝用温水泡花。葱头切大段备用。
2.肥肉加葱头进锅里炒抽出油至金黄。
3.用油纸或者厨房纸巾吸掉多余的油脂。
4.粉丝垫底，丝瓜打上花刀少许盐抹在上面。不能多。摆盘。
5.铺上花蛤肉。撒上猪油渣。上蒸锅蒸制8分钟即可出锅。
6.胡萝卜粒加少许油炒至变色。加入耗油和少许的水煮开好加水许水淀粉调至稍浓稠，淋在面上即可。
7.出锅。很鲜甜。粉丝也很美味。
标签： 花蛤
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