这是我们广西省北海的一个很家常的菜，在胃口不好的时候，有了它，什么都能解决了。农村家家户户都会腌萝卜干，一次腌够吃一年的量，农村人干活太累了回来炖上一锅，吃了人都舒坦了。
做油渣萝卜干所需食材：
主料：大块萝卜干500克，猪油渣100克，酱油15克，辣椒酱（辣椒油）适量，胡椒粉3克
辅料：蚝油15克，姜片3片，蒜末适量，虾米15克
油渣萝卜干的做法步骤：
1.准备好猪油渣，我的是刚炸完猪油的
2.萝卜干洗净泥沙
3.放进温水浸泡至咸淡适宜
4.我泡了大概1小时，取出撕一点试试刚合适就行，洗净沥干水切成半个手指长度的小块
5.放入猪油渣和姜蒜
6.放上虾米和酱油蚝油，胡椒粉，，辣椒油，倒入2碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半个小时以上
7.中途掀开盖子翻一下底，再继续煮至萝卜干变软即可
8.成品
爱生活的馋猫老师在分享油渣萝卜干的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了油渣萝卜干的家常做法了吧。
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