主料

鸡翅10只

，

辅料

红葱头2个，
大蒜3个，

调料

食盐5克，
冰糖8克，
姜6克，
生抽30ml，
老抽10ml，
九层塔1把，
白酒15毫升，
白胡椒5克，

三杯鸡的做法

1.鸡翅洗净后一分为二，如果想更加入味可以再斩断切成四份。鸡翅中放入白酒、盐、白胡椒抓匀，腌制半个小时;

2.红葱头切成薄片，油锅中放入整粒的大蒜和姜片炒出香味，然后放入腌好的鸡翅将水分炒干;

3.鸡翅水分收干后继续翻炒至微微上色，放入红葱头片、生抽、老抽、冰糖，炒至颜色棕黄;

4.加入开水没过鸡翅的2/3处，加盖用中火慢慢焖至鸡翅成熟且水分渐干，然后开盖用大火将汤汁收干，关火。鸡翅出锅前放入九层塔拌匀即可。

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