新韭菜配新鲜的猪肉，加上鲜姜和花椒面调味，让发面包子更具咸鲜之口感。
韭菜猪肉包子用料工具
主料：猪五花肉(500g)韭菜(1000g)面粉(1000g)辅料姜(20g)花椒面(10g)食盐(30g)料酒(10g)酱油(20g)黑木耳(20g)花生油(50g)厨具：蒸锅分类主食咸鲜蒸一小时普通难度
韭菜猪肉包子的做法:
1.韭菜洗净，切末。
2.姜切末，花椒炒熟，研末。
3.黑木耳泡发，切末。
4.花生油烧热，晾凉，备食盐、酱油。
5.五花肉切丁。
6.将猪肉、韭菜、佐料拌匀，制成包子陷。
7.将发制好的面团做成面剂儿。
8.擀成面皮。
9.包入肉馅。
10.饧发十五分钟。
11.蒸锅将水烧开，笼布凉水打湿，将包子宽松摆放锅内。
12.大火蒸十六分钟。
13.关火后等一分钟开盖。
14.接出装盘。
小窍门：
面可以提前半天饧发；姜末和花椒面一定要有；包子一定要饧好了再装锅；装锅烧水要先烧开。关火后要停一分钟再开盖。
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