唯有美食不可辜负，想知道杏鲍菇蒸肉丸如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。
从小就特别爱吃丸子，母亲最知道女儿对食物的喜好，记忆中只要乡邻有谁家杀猪宰牛的，母亲就会去买上一块上好的瘦肉（我从小不吃肥肉）拿回家，加点姜末剁成丸子，没错，除了姜末和调料啥都不放，全是肉而且全是瘦肉，煮成丸子汤，那一颗颗夯实的肉丸子就是我小时候的最爱。如今长大，肉丸子依然是我的最爱，常常做来吃，做法沿袭母亲的做法，只用瘦肉，别的什么也不放。直到有一次回家吃到口味不一样的丸子，于是问母亲这个丸子味道怎么不一样了，丸子更Q弹了呢，老妈高兴的说“加点豆腐和鸡蛋更好吃，我电视上看的，不信你试试”。从那以后我做丸子的方法也变了，肉要七分瘦三分肥，还要加豆腐和鸡蛋…有时候味道是一种习惯，有时候也是一种改变和突破。这次用蒸的方式做最喜欢吃的肉丸，清蒸让丸子最大限度的保留了它的原汁肉味，跟杏鲍菇一起搭配能让丸子充分融入菌香，杏鲍菇也充分吸收了浓郁的肉汤，可谓“你中有我，我中有你”，鲜香十足。
做杏鲍菇蒸肉丸所需食材：
主料：肉末300克，豆腐100克，杏鲍菇半根，鸡蛋清1个，香菜1根，姜1小块，酱油1勺，盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，橄榄油1勺
杏鲍菇蒸肉丸的做法步骤：
1.所有材料准备好，肉末可以直接买也可以自己剁，通常七分瘦肉三分肥肉较好。
2.找一个大碗装肉末，将豆腐压碎，姜切成姜米，香菜切末，一个鸡蛋清全部加入。
3.调入一勺酱油或生抽。
4.调入一茶匙盐，一茶匙胡椒粉，糖和料酒。
5.加入一勺橄榄油或香油。
6.用筷子顺时针搅拌上劲，放着备用。
7.处理杏鲍菇，切成细丝备用。
8.将杏鲍菇丝平铺在蒸碗内。
9.将肉末团成丸子状，平铺在杏鲍菇上面，最后再淋一点酱油上去。
10.入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
11.成品。
温馨提示：
1.肉末可以直接买也可以自己剁，通常七分瘦肉三分肥肉较好。2.不喜欢香菜的可以换成葱末。3.要使肉丸达到香滑软嫩的口感蒸制时间不宜太长，水开后20分钟即可。
May小厨老师在分享杏鲍菇蒸肉丸的做法，教你怎么做杏鲍菇蒸肉丸好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于杏鲍菇蒸肉丸的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和杏鲍菇蒸肉丸搭配。吃货的你学会了杏鲍菇蒸肉丸的家常做法了吧。
当前网址：https://caipu.jtmc.com.cn/36887.html
声明：本站提供的所有资源部分来自互联网，如果有侵犯您的版权或其他权益，请发送到邮箱：admin@jtmc.com.cn，我们会在看到邮件的第一时间内为您处理！