土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆同时是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
喜欢吃丸子,但是总是不太放心外面卖的,今天自己在家做了一些土豆丸子。
土豆丸子
原料:土豆250克,猪肉(瘦多肥少)100克,榨菜50克,精盐1汤匙,葱1根,鲜姜少许,花生油250克(实耗不多),料酒1汤匙,味精少许。
土豆丸子的做法
1、将土豆洗净后放锅中,加适量水,置火上煮至熟烂捞出。
2、晾凉去皮,放碗内搅烂成泥。
3、将猪肉洗净后剁成肉泥,放在碗内。
4、鲜姜洗净去皮切成细末。
5、葱去根洗净切成葱花。
6、榨菜洗净切成细末。
7、将姜末和葱花放在肉泥上,加入料酒、酱油、味精、充分搅拌均匀。
8、将肉泥倒入土豆泥中,再加入精盐、榨菜末,拌匀后做成大小适中的丸子。
9、取炒锅置火上烧热,加入花生油。待油热后。
10、将土豆丸子放入油中炸至金黄色。
11、捞出晾凉,即可装盘。
特点:丸子鲜香,味美适口。
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