主料：面包粉发酵粉8克280克。低筋面粉120克水160克细砂糖40克黄油40克盐7克奶粉16克蛋液80克
辅料：苹果馅料材料柠檬汁：2勺，、苹果馅料肉桂粉：四分之一勺、花牛苹果：两个、苹果馅料糖60克：60克、苹果馅料刷蛋液：适量
丹麦苹果卷的做法
1.苹果馅料的做法；将苹果清洗干净，削掉皮，小锅烧热将苹果和糖一起放入翻炒，在加入柠檬汁继续熬煮，刚开始汁水多，慢慢熬煮水分收干然后关火，全程小火搅拌以免熬焦。放冷后还有纸业。用的时候控干即可
2.面包做法；将水，蛋液，奶粉，糖。酵母粉放在一起搅拌均匀，放入全部面粉，面包机启动揉面10分钟，加入盐揉面5分钟，放入黄油启动揉面程序15分钟结束肉质扩展状态，发酵两倍大，手粘面粉不回缩即可。取出来排气分成两份。
3.熬好的苹果果酱
4.松弛好的面团擀成长方形，在面片左右斜着切口，在中间放入苹果馅料，将两边切好的面片交叉向内折
5.将面团放在阳晨不粘烤盘上，在温暖处进行最后发酵。
6.最后发酵结束后，刷上蛋液\n\n
7.烤箱预热190度。上下火25分钟，火大的注意盖锡纸\n
8.美美哒苹果卷面包做好了，好吃看得见哦，最好冷却在切哦 ，我这热切了影响切口。
烹饪技巧
苹果馅料包在面包里一定先要控干汁水
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