辅料：葱：1颗、红辣椒：2个、花椒：10颗、料酒：1勺、酱油：1勺、糖：2勺、八角：1个
红烧排骨炖山药的做法
1.冷水下锅，水开后再煮5分钟
2.葱切段，辣椒花椒备用。如果有姜就更好了。
3.放入和平时炒菜差不多的油
4.油冒烟，下入排骨翻炒，放料酒，放入糖，翻炒均匀，注意一定要把糖融化开
5.排骨开始上色后，放入葱，辣椒，花椒，翻炒出香味
6.葱和辣椒出香味后放入酱油，炒香
7.加水莫过排骨，最好用开水，加入一个八角。待水开后盖盖，小火炖大概40分钟，
8.山药切段
9.放入山药，和盐，继续炖25分钟左右，汤收干。就可以出锅了
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