煮鸭掌的时候里面放几颗金橘，金橘富含维C理气促食欲，而且还能为鸭掌增添几许果香。
别看鸭掌筋多肉少，它的营养可是相媲美熊掌的，熊掌不可得，鸭掌却可以常吃，有嚼劲易入味，作为女士美容菜和男士下酒菜皆可。
零厨艺自制夏天必备的解馋美容下酒菜——【红烧鸭掌】
食材：鸭掌350克
配料：葱2段，姜1小块，八角2粒，料酒30毫升，盐2克，冰糖10克，老抽30毫升，生抽20毫升，金橘3个
红烧鸭掌的做法
1、准备好食材。
2、新鲜鸭掌洗净，剪去甲尖。葱取一半切段一半切片，姜切片备用。
3、鸭掌冷水入锅，放入葱段、姜片、八角大火烧开，焯水后捞出沥干。
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温七成热时放入剩余的葱、姜和八角，炒出香味。
5、放入鸭掌，大火翻炒均匀。
6、再倒入料酒、老抽、生抽，继续翻炒两三分钟。
7、加入热水，没过鸭掌。
8、再放入金橘和冰糖。
9、大火烧开转小火，盖上锅盖煮25分钟。
10、最后加盐大火收汁，至汤汁浓稠。
红烧鸭掌做法小贴士
1、鸭掌洗净后剪去趾甲再焯水。
2、小火至酥软入味，再大火收汁，煮沸的汤汁可以不断淋在鸭掌上入味。
3、金橘顶端切十字花刀，放入鸭掌中同煮，可以增添果香，丰富鸭掌口感。
银杏的功效与作用
银杏的种仁营养丰富，除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。…[菜家谱]
当前网址：https://caipu.jtmc.com.cn/4725.html
上一篇：
野山椒爆小肠
下一篇：
香卤油炸豆腐
声明：本站提供的所有资源部分来自互联网，如果有侵犯您的版权或其他权益，请发送到邮箱：admin@jtmc.com.cn，我们会在看到邮件的第一时间内为您处理！