“黑芝麻是最佳补钙食品，因此在平常做菜中我会加入黑芝麻。今天这款芝麻曲奇，采用黑白两种芝麻，味道还是不错的，家中的小朋友很喜欢。”
主料：低粉110克、黄油55克、蛋液25克、黑芝麻20克、白芝麻20克
辅料：糖粉：30克、白砂糖：10克
黑白芝麻曲奇的做法
1.黑白芝麻加少许白砂糖打成粉。
2.软化的黄油加糖粉搅拌均匀。
3.分次加入蛋液，搅拌成稍微蓬松的状态。
4.筛入低筋面粉。
5.将面糊平均分成两份，一份加入黑芝麻粉。
6.另一份加白芝麻粉，翻拌均匀。
7.
8.两块面团都整理成长方形状，冷冻十五分钟，叠在一起。中间刷蛋液。
9.继续冷冻半小时，半小时后切片。
10.烤箱预热，中层，热风，185度20分钟左右。
烹饪技巧
1、打芝麻粉时加少许粗粒白砂糖，这样芝麻不会出油；
2、两色面团叠在一起时中间一定要刷蛋液，这样可以让两色面团粘得更紧密；
3、因每台烤箱的温度都不一样，烘烤时要注意火候，最后几分钟看住烤箱，不要烤焦了。
标签： 芝麻曲奇
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