冬瓜糖介绍 制作方法 冬瓜去皮去瓤,切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8~10千克、清水50千克)浸泡8~10小时,取出洗净,用清水浸泡,每隔2小时换水一次,约换水5次,至冬瓜白色透明便可捞出,用清水煮沸1小时,沥干备用。 糖
泡红椒介绍 泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。 配料大红椒10千克,盐1.5千克,咸囟水10千克,红糖250克。花椒、八角各15克。加工选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒,连同各种调
冬瓜介绍 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。 冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。 冬瓜,果呈圆,
主料:鸭肉100只。 调料:食盐7千克,酱油3千克,姜300克,花椒100克,桂皮300克,白糖5千克,陈皮100克,丁香20克,砂仁20克。 六安酱鸭的做法 1.选料:以1~2年生,重1.5~2千克的麻鸭为原料。经宰杀洗净,除去内脏,沥干
面团 搅拌 胡萝卜 青椒 食材 芝士 餐饮 奶茶 面包 料酒 红椒 做法 排骨 蛋糕 翻炒 牛肉 火锅 老抽 黄瓜 蚝油 面粉 生抽 洋葱 五花肉 鸡 加盟 香菇 鸡蛋 黄油 南瓜