“凉拌大蒜须是一道赣菜。多数人喜欢吃青蒜，青蒜炒肉那叫一个香。此季节正是青蒜大量上市的季节，吃完大蒜，蒜须就别丢弃了。其实大蒜须也是可以吃的，并且还很美味。”
主料：大蒜须200克、香菜50克
辅料：盐：适量、蒜末：15克、姜末：15克、白糖：10克、老干妈豆豉香辣酱：1勺、生抽：1勺、橘子皮：20克、小米椒：15克
凉拌大蒜须的做法
1.将大蒜须冲洗一下，用水浸泡半小时洗干净控干水备用。
2.佐料备好。橘子皮切丝，香菜梗切4厘米的段，蒜末，姜末，小米辣切好备用。
3.取一个碗放入大蒜须，盐，生抽，白糖，橘子皮，老干妈豆豉辣酱拌匀。
4.再放入蒜末，姜末，小米辣，香菜梗。
5.用筷子拌匀，最后放入半勺香醋再拌一拌即可装盘。
6.成品图。真是很美味的一道下饭小菜。
烹饪技巧
1、喜欢吃鸡粉的，可以另行添加。
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