“排骨与青口贝熬汤就是鲜上加鲜，放些山药同煮，山药软面吸足鲜味，再放上嫩竹笋熬好后依然脆嫩，所以这碗汤鲜美啊。”
主料：青口贝干120克、山药600克、猪排500克、嫩竹笋少许
辅料：葱：少许、八角：1个、姜：少许、香叶：3片、花椒：数粒少许、盐：少许
青口贝猪骨汤的做法
1.野生青口贝
2.青口贝干提前半天或者一天冲洗2遍后用清水泡发
3.野生青口贝干是人工晾晒的，已经将须毛剔除所以直接泡发就可以了
4.
排骨剁块
5.锅中加凉水，酱将骨焯一下水，将血水倒掉
6.将排骨放入锅中加足量温水，将葱姜花椒八角香叶一起放入，锅开后小火熬煮
7.能插入筷子后加少许盐，将青口贝放入
8.山药去皮切块
9.放入山药同煮
10.竹笋剥去老皮，焯水
11.山药用筷子扎动后，下入焯过水的嫩竹笋同煮5-8分钟左右就可以关火了
12.鲜香排骨汤
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