辅料：五香粉：2克、盐：4克、油：适量
茄子煎饼的做法
1.茄子去皮切好
2.切成丁
3.加入盐抓匀腌
4.腌好挤掉水份
5.然后加入面粉
6.打入鸡蛋
7.加入五香粉及盐
8.加入清水
9.搅拌均匀
10.煎锅预热
11.加入面糊
12.一面煎好
13.来回翻面煎
14.煎至金黄面熟透
烹饪技巧
煎的时候注意温度，
火一定要控制好
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