主料：
茄子：一个 ，青椒：1根，油：适量，盐：少许，五香粉：少许，面粉：适量，温水：适量，辣椒面：少许，醋：少许，白芝麻：少许。
1.温水和面，揉至不沾手，盖湿布醒一会茄子切丝，用盐腌制半小时
2.挤出茄子里多余的水分，加青椒丝，少许盐，五香粉，油调味
3.取出面团，擀成面饼
4.铺上菜卷起来
5.做成这样就可以上锅蒸了
6.碗里加少许盐，辣椒面，用热油泼上去，再加醋，白芝麻做成蘸汁吃的时候，蘸着辣椒汁，别提有多好吃了
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