1. 准备好食材。

2. 茄子不需要去皮，切成四方块。

3. 用盐水泡十分钟左右。

4. 捞出沥干。

5. 锅中热油倒入茄子，翻炒至表皮微皱。盛出备用。

6. 锅中热油，放入佐料，加一勺老抽。爆出酱香味。

7. 加入青红椒翻炒。加少许清水。

8. 倒入茄子翻炒一下，加盐。加一勺生抽酱油。因为茄子事先炒熟了，所以这里略微翻炒一下入味就可以了。

9. 装盘开吃！

芹菜炒肉

海鲜拌饭酱

咖喱年糕

藿香叶炒年糕

炒彩虹年糕

标签： 翻炒茄子锅中

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