主料：腐竹 100g ，虾仁 200g
辅料：猪肉 50g ，葱蒜适量
调料：盐 1 小勺，生抽 2 汤匙，辣椒酱适量（可省略）
做法：
1. 虾仁开背，取出虾线，洗净
2. 烧开水，放入虾仁烫至变硬卷曲
3. 捞出沥干水分备用
4. 泡发好的腐竹沥干水分
5. 放入沸水中略微焯烫，大约半分钟即可，让它变得更软一些
6. 烫好的腐竹捞出沥干水分备用
7. 猪肉切片，葱蒜切好
8. 锅内放油，放入猪肉炒熟
9. 放入葱蒜炒香，调入生抽炒出香味
10. 放入虾仁翻炒
11. 放入腐竹翻炒，调入盐和辣椒酱翻炒均匀即可关火，辣椒酱也可以省略
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