炒苍蝇头，这个名字听起来有点可怕，但它却是好多台湾明星力荐的菜品。它的做法简单易学，且非常下饭。但是没有买到豆豉酱，用的豆瓣酱代替了，所以出来的成品看不到苍蝇头了，但是味道也非常棒。
食材介绍
主料：韭菜苔(300克)豆瓣酱(3茶勺)青椒(半个)料酒(5毫升)植物油(1汤勺)辅料：猪肉(150克)红椒(半个)生抽(10毫升)盐(半茶勺)鸡精(1茶勺)
仿炒苍蝇头版的炒韭菜苔的做法步骤:
1.准备好所需原材料
2.韭菜苔、青红椒、猪肉切碎成小丁
3.猪肉丁加生抽、料酒拌匀，腌制15分钟
4.锅内油烧热
5.倒入猪肉炒至变色
6.加入豆瓣酱炒香
7.加入韭菜台、青红椒丁煸炒2分钟撒上盐出锅
8.成品
9.下饭菜
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