2015年春天种下的一株薄荷长势劲头十足,一拨又一拨的长出新芽,经常修剪显得更加翠绿鲜嫩,有时将剪下的薄荷临时插在花瓶里当小盆栽,还是没法消耗它,最近下了几场雨,这薄荷更是肆无忌惮地长出许多新枝条,将本来就不宽裕的空间挤得密不透风,一阵风吹来,最底部的枯叶吹散一地。脚尖触及、也散发出阵阵香气。妈妈在电话里头提醒我,春夏季的薄荷叶最为鲜嫩,泡茶炒肉都非常棒的,当晚,将剪下的薄荷叶炒了一盘肉片,真是美味,连口气都变得清新。
食材介绍
主料:瘦肉(150克)薄荷(1小把)辅料:盐(2克)油(适量)酱油(1汤匙)蚝油(1汤匙)鸡粉(少许)淀粉(少许)
薄荷炒肉片的做法步骤:
1.将瘦肉洗净切薄片,调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻
2.薄荷叶摘洗干净
3.捞起沥干水
4.热锅,倒入食用油
5.倒入腌制过的肉片大火煸炒
6.炒至肉片发白熟透
7.倒入薄荷叶快速翻炒
8.拌匀起锅
9.开吃
小窍门:
食尚小贴士:瘦肉切片后腌制片刻,最后用少许淀粉裹上肉片,这样炒出来的肉片口感嫩滑,薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。
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