酒鬼花生手撕鸡胸肉是一道夏季必备的营养可口的美食，爸爸每次吃这首菜的时候都喝了好多酒，为了满足大家的口福，今天菜家谱的小编就为大家详细的介绍一下酒鬼花生手撕鸡胸肉的做法教学，喜欢的朋友们多多关注菜家谱哦！
【食材】鸡胸肉1块，辣椒油3勺匙，蚝油适量，醋1勺匙，料酒2勺匙，盐2克，酱油1勺匙，蒜瓣4颗，酒鬼花生150克
【步骤】
1、鸡胸肉从冰箱取出后，解冻，然后洗净
2、将鸡胸肉放入冷水锅里，开火，慢慢煮开，中间加少量的料酒
3、将酒鬼花生用刀柄敲碎
4、锅里出现浮沫时，用筷子插一下鸡胸肉，看熟透了没，确定输了就断货，捞出鸡肉放入凉水里面
5、蒜瓣切碎
6、用酱油蚝油醋辣椒油料酒盐调成料汁
7、将鸡胸肉撕成小条条
8、将料汁淋入鸡丝上，把花生碎放入，调拌均匀即可
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