“四川人的夏日小菜，夏天里的童年记忆！”
主料：茄子(紫皮，长)300克
辅料：食盐：8克、葱蒜粒：适量、酱油：2毫升、醋：5毫升、红辣椒油：3毫升、青花椒油：2毫升、长条小青椒：50克
凉拌粑茄子的做法
1.青椒、茄子洗净，冷锅隔水蒸熟。取出，放凉。
2.青椒切碎，茄子撒成条状（注：茄子切成段来蒸，吸水较多。也可蒸整条茄子，蒸好后，再切段，成品汤汁要少些）。
3.现在上调料。
4.今天的调味油，自认为是豪华版的（自制的青花椒油、自制的鸡枞油、自制的辣椒油）。
5.放入青椒碎。
6.放入葱蒜料，拌匀。
7.将所有调料淋在茄子上，成菜。
8.转个角度，再来一张！
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