主料：五花肉200克蒜苗5棵 辅料：郫县豆瓣酱：2汤勺、食用油：适量、料酒：2勺、姜：3片、八角：3个 蒜苗肉片的做法 1.准备食材。 2.五花肉放入锅中，加适量的水，放入料酒、姜片、八角，煮熟。 3.蒜苗洗干净切成段。 4.煮好的五花肉捞
这道菜以前做过统计，全中国最受欢迎的菜，可是各路做法不一，有的改良版甚至都没有鱼香味，在外边也吃过很多，但总不合胃口，说实话，还是正统的川菜才好吃，今天为大家奉献正统鱼香肉丝。 做传统川菜鱼香肉丝所需食材： 难度：掌勺(高级) 主料：猪里脊
火锅底料介绍 常用火锅底料： 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆。辣椒。盐酿制而成。是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润。辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。 豆豉 豆豉，是用大豆。
唯有美食不可辜负，想知道肉末粉条如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。 做肉末粉条所需食材： 主料：干粉条（地瓜粉条）100g，肉末50g 辅料：食用油少许，猪油少许，大蒜2瓣，老姜2片，小洋葱1个，郫县豆瓣1小勺，香菜2棵，
唯有美食不可辜负，想知道爆炒虾尾如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。 做爆炒虾尾所需食材： 主料：虾尾500g，料酒20ml，郫县豆瓣1勺，冰糖1块，泡椒10只，泡姜1块，生姜1小块，花椒1小把，大葱半根，蒜苗1根，芹菜1棵
自制烤大鱼食材介绍 鲤鱼两条，姜适量，郫县豆瓣适量，葱适量，香菜适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，土豆适量，藕适量，洋葱适量，蒜末适量， 自制烤大鱼的做法步骤 1、将鱼清洗干净用料酒腌制半小时。 2、姜蒜切末，洋葱小半个切丁，
麻辣味一直是自己的最爱，在饭店吃一是担心鱼头不新鲜和地沟油，再一个就是味道不一定会喜欢，所以有时间大家可以做一下，每逢朋友来家里时，这个菜是必不可少的，通过大家极力的要求把食谱上传和大家分享一下 做李氏麻辣鱼头所需食材： 主料：花鲢鱼头75
肥牛对于食肉人群是无可挑剔的选择，无论哪一种做法都深得人心，而酸汤版是我从小最爱之一，资深吃货怎么能不会呢？ 做酸汤肥牛川酸菜版所需食材： 主料：姜，花椒花椒粒，肥牛，四川酸菜，泡椒，黄灯笼椒酱，蒜，配菜我选的白菜，辣椒，郫县豆瓣酱个人口味
超级喜欢水煮系列！可以煮各式各样的肉类，下面还可以铺上各式各样的素菜。汤汁拌饭很开胃。 做水煮肥牛哈哈笑所需食材： 主料：肥牛，虾仁，蟹味菇，魔芋，盐，油，花椒，黑胡椒，酱油，老陈醋，郫县豆酱，蒜末 水煮肥牛哈哈笑的做法步骤： 1.蟹味菇和
简单好吃便宜的一道菜！10分钟搞定，下酒还很爽，是第一次做就会被赞扬，吃得底掉的菜！ 做郫县豆瓣炒蛤蜊所需食材： 主料：花蛤500g 辅料：姜葱蒜适量，干辣椒几个，郫县豆瓣1勺 郫县豆瓣炒蛤蜊的做法步骤： 1.花蛤泡水吐沙后，入开水汆熟，开
水煮肉片香喷喷，火辣辣，吃米饭配香辣水煮肉片可真过瘾！ 做香辣水煮肉片所需食材： 主料：猪里脊肉250克，高汤400克，青菜200克 辅料：姜5克，蒜4瓣，糖少许，酱油3克，植物油100克，葱适量，花椒20粒，小干辣椒6个，鸡精少许，盐2克
做丝瓜炒肉片所需食材： 主料：五花肉100g，丝瓜1根 辅料：盐1茶匙，郫县豆瓣2勺，小红椒2根，姜2片，菜油适量 丝瓜炒肉片的做法步骤： 1.五花肉切成薄片。 2.丝瓜切成片状。 3.将小红椒切段。 4.姜片切丝。 5.锅中倒入适量油。
做辣炒鸡爪所需食材： 主料：鸡爪，郫县豆瓣一勺，大葱，姜，白糖，味极鲜，盐，大料 辣炒鸡爪的做法步骤： 1.将鸡爪切成三分之一，放沸水里煮五分钟。 2.油热后放入郫县豆瓣，炒出红油。 3.将葱姜大料干辣椒，放进锅里炒。 4.放入控干的鸡爪。
